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好味不等待,烤茄子用肉调味汁,早餐也可以吃的很放肆

网络整理 2019-05-12 最新信息

生活需要仪式感,我是湖畔美食人!每天教你不一样的美食!烤茄子配肉酱是一种优雅的低碳水化合物主菜,会让您满意。搭配简单的绿色沙拉即可享用全套美食。

是那种可以用勺子吃肉酱的人,我非常喜欢它。但这感觉有点奇怪,所以我试图找到其他车辆用美味的酱汁。当然,总会有面食,但还有 很多其他的选择!

这个星期我发现茄子每个售价1.29美元(而不是每磅,这使得它很棒!),所以我把它们切成两半,烤它们直到它们变得丰富,嫩,焦糖,然后堆成一个很棒的自制肉酱汁在上面。这种带有肉酱的烤茄子非常好。

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让它更容易

烤茄子确实需要一些时间(大约一个小时),但这都是关闭时间,所以这仍然非常容易。如果你想让它更容易,你可以随时将自制的肉酱放在你最喜欢的罐装酱汁上,但我只想强调肉酱是多么容易让自己制作。真的很容易。很容易,我可能只是每周做一次,以便随时倒在我本周碰巧吃的任何烤蔬菜上。

让它素食

不想做肉酱吗?炒一些切碎的蘑菇是一个非常好的选择。这将使你的酱汁更大,并保持这不仅仅是一个主菜。只要确保将这些蘑菇煮熟,直到锅中的液体干涸,你开始看到一些褐变动作。褐变是你将获得所有味道的地方。

配料

烤鹅肝

  • 2 汤匙 橄榄油
  • 2 瓣 大蒜,切碎
  • 1/2 茶匙 意大利调味料混合物
  • 1/4 茶匙 盐
  • 2个 茄子(约7“-8”长)

肉酱

  • 1/2 磅 碎牛肉
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 1 个小 洋葱
  • 2 汤匙 黄油
  • 28 盎司 碎西红柿
  • 1/2 茶匙 意大利调味料混合物
  • 新鲜胡椒
  • 1/2 茶匙 盐(或味道)
  • 2 汤匙 磨碎的巴马干酪

详细步骤

好味不等待,烤茄子用肉调味汁,早餐也可以吃的很放肆

1.将烤箱预热至400ºF。在一个小碗中加入2汤匙橄榄油,2瓣大蒜(切碎),1/2茶匙意大利调味料和1/4茶匙盐。

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2.将两个茄子纵向切成两半,然后将划痕图案划分为肉(避免刺穿皮肤)。将茄子放在烤盘上,切面朝上。

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3.将经过调味的油淋在茄子的切面上,然后用勺子的背面涂抹。

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4.翻转茄子,使切边朝下。这种蒸汽在烘烤时保持在蒸汽中,有助于软化茄子。烤盘上的一点点不粘喷雾有助于防止茄子粘连,使清理更容易。将茄子转移到烤箱中烤约一个小时(总时间取决于茄子的大小和宽度)。

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5.茄子在烤的时候,开始吃酱汁。将1/2磅碎牛肉加入1汤匙橄榄油的酱汁罐中,用中火炒至牛肉变成褐色。如果你使用含脂量较高的牛肉,排出多余的脂肪,然后加入1个小洋葱(切块)和2汤匙黄油。继续炒,直到洋葱柔软透明。

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6.一旦洋葱变软,加入28盎司。可以压碎西红柿,1/2茶匙意大利调味料和一些新鲜的胡椒粉。搅拌混合,让酱汁煮沸。一旦达到沸腾状态,将热量调低至低温,让其慢煮至少半小时。它煨的时间越长,味道就越好,所以我就放手让茄子做完烤。

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7.酱汁已经慢慢煮熟后你就要服用它,给它一点味道,并根据需要加入盐(我加入约1/2茶匙盐)。

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8.大约一个小时后,茄子应该是柔软的,皮肤应该是皱纹。

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9.小心地翻动茄子(它们会非常柔软和摇晃)。看看那美丽的焦糖!

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10.每块茄子都配上大量的肉酱......

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11.然后撒上一些磨碎的巴马干酪并提供服务!(我添加了一点切碎的欧芹,但只是给照片一些颜色)。

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12.很好吃!!将烤茄子和肉酱配上简单的绿色沙拉,你就定了!(好吧,也许还有一些大蒜面包。)

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本文作者:湖畔美食人(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6688638229047935496/

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Tags:调味品   茄子   肉酱   美食   洋葱   面包   蘑菇   沙拉   西红柿   帕马森干酪   意大利   胡椒粉

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