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夏日来袭,试下不一样的秘制酥肉做法

网络整理 2019-06-01 最新信息
夏日来袭,试下不一样的秘制酥肉做法

阿宝吉

炎炎夏日,来一盘美味的酥肉,喝着啤酒,瞬间就达到人生巅峰,现在将美味酥肉秘制配方发出来,希望大家喜欢,保存。

主料:猪里脊肉(肥瘦相间,吃起来更有口感,肥而不腻,瘦而不柴)10公斤。

腌料:盐50克,味粉70克,鸡精粉70克,葱姜水300克(主要是去腥),花椒50克(小火炒黄,炒香,碾碎备用),高度白酒100克(去腥),红薯粉5000克,吉士粉100克(口感更酥脆),鸡蛋适量,水适量。

夏日来袭,试下不一样的秘制酥肉做法

阿宝吉

做法:1,把盐,味粉,鸡精粉,葱姜水,花椒,高度白酒香辛料搅拌混合备用。

2,把肉清洗干净,切成长8-10公分,宽1.5-2公分厚的长方形条。

3,把腌料和肉条混合均匀,放冰箱冷藏室15分钟左右,这样做是为了更入味。

4,另起一个容器,放入红薯粉,吉士粉,鸡蛋,水,加入腌制好的肉条,搅拌均匀。

5,热锅冷油,锅底起青烟,将腌制好的肉条放入油锅中炸定型。

6,全部炸好后,再复炸,出锅,即成。

夏日来袭,试下不一样的秘制酥肉做法

本文作者:阿宝吉(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6697240474433880584/

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Tags:吉士粉   鸡蛋   花椒   白酒   冰箱   啤酒

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