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土豆鸡块的最佳做法,鲜嫩软糯,比大盘鸡都香,大人孩子都喜欢

网络整理 2019-06-02 最新信息

导语:土豆鸡块的最佳做法,鲜嫩软糯,比大盘鸡都香,大人孩子都喜欢

土豆是一种非常普通的食材,在很多地方用来当主食吃,而且土豆的常见吃法就是酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、蒸土豆泥等等,说不好吃也没有,味道不是特别的出众,另外一种食材鸡肉,也是常见的食材,鸡肉的做法却比土豆要多不少,比如炸鸡、汉堡包、炖鸡、麻辣鸡、小炒鸡等,很多人喜欢吃,如果将土豆和鸡肉放在一起烹饪,那就是一道非常好吃的土豆鸡块。

土豆鸡块的最佳做法,鲜嫩软糯,比大盘鸡都香,大人孩子都喜欢

土豆鸡块做法不同于新疆的大盘鸡,新疆大盘鸡要放入洋葱和粉皮,而今天小编要介绍的这种土豆鸡块的做法,不用加入洋葱和粉皮,只需要鸡块、土豆和一些香料和调料就能做出比大盘鸡都香的土豆鸡块,而且土豆软糯鸡肉鲜香,尤其里面的汤汁用来泡饭也是相当的美味,我家大人小孩隔三差五就想吃。下面就介绍土豆鸡块的详细做法,喜欢吃的朋友可以自己按照下面的方法试试哦!

【土豆鸡块】

准备主食材:土豆、鸡块

准备配料:食用油、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、十三香

土豆鸡块的最佳做法,鲜嫩软糯,比大盘鸡都香,大人孩子都喜欢

方法步骤

1、将买来的鸡肉清洗干净剁成小块,然后锅中加入适量的清水烧热,放入鸡块进行焯水,沥干水分备用。这一步主要目的就是去除鸡块里面的血水和腥味。

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2、土豆刨去皮滚刀切块,不能切的太小,然后放入清水中浸泡10分钟,中间换一次水,葱姜蒜切好备用,这样做的目的就是不让土豆表面变暗黑色,而且还能够很好地去除土豆的淀粉,炒的时候就不会糊锅。

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3、炒锅清洗干净烧热,加入适量食用油,放入一勺白糖慢火炒出糖色,然后倒入鸡块大火翻炒,再加葱姜蒜、适量的十三香、料酒、酱油,大火继续翻炒5分钟。

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4、加入适量的开水,以没过鸡块为宜,转大火烧开,再加入适量的食盐和冰糖、土豆块,盖上锅盖,转小伙焖几分钟,中途可以开锅盖用筷子戳一下土豆是否软烂了,焖到土豆软烂即可。

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5、土豆焖软烂后,加点鸡精,最后转大火快速收汁出锅。

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经过5个简单的步骤后,一道土豆烧鸡块就做好了,这道菜不仅有高颜值,而且味道相当不错,土豆软糯鸡块鲜嫩,比大盘鸡吃起来都香,我家大人和小孩都喜欢吃,想吃的朋友们,大家可以按照上面的详细方法试着自己做哦!

【湖南美食达人】碎碎念

1、炒糖色的时候一定不要用大火炒,必须用小火,要不然糖色都炒糊了。

2、加入土豆的时间不能太早,否则最后出锅的时候就成一锅土豆泥了。

本文作者:湖南美食达人(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6697440399323038221/

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Tags:大盘鸡   马铃薯泥   洋葱   美食   烹饪技巧   料酒   酱油   十三香   不完美妈妈   冰糖   炸鸡   泡饭

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