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时间过得真快，一晃又到了六一儿童节。今天起床打开手机，各种超萌可爱的儿童糕点饼干又充斥了整个朋友圈。现在的孩子们真是太幸福了。不管吃的，玩的，比我们小时候，那是好了千倍万倍呀。我们那会儿，总盼着过儿童节，能有新裙子穿，表演了节目，老师还能发一个包子吃，就是最幸福快乐的事情了，别提有多美。这些期盼，对于现在的孩子来讲，可能会觉得很不可思议，这些东西都唾手可得，何须期盼！

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六一节，我没给孩子做那些动物饼干，而是一大早就去市场买了一斤河虾。女儿最爱吃的就是这“椒盐河虾”了。河虾是优质的淡水虾类，肉质细嫩、味道鲜美， 营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。别看它个头小，却含有丰富的蛋白质和钙，铁，锌，硒等微量元素，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。更是补钙冠军，孩子吃了个子蹭蹭涨，关键是孩子爱吃，不用每天追着她吃钙片了。

​其实小河虾的外皮含钙量特别高，经过油炸后会变得极为酥脆、鲜美，吃着就停不下来的感觉。这样连肉带皮一起吃，既补钙又解馋，很不错哟。河虾的做法很多，今天就给大家分享这道“椒盐河虾”的做法。酥好的河虾皮脆金黄色又香又酥，肉质清甜紧实，咸鲜可口不油腻。一嘴下去口齿留香。小虾吃着就和瓜子一样上瘾根本吃不够，无论是配点小酒还是下饭都很不错。全家都爱吃。男人下酒，孩子解馋又补钙，你也试试吧。

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【椒盐酥虾】

食材：鲜河虾 250克，鸡蛋 2个，干豆粉 75克，盐 4克，绍酒 25克，味精 1克，胡椒面 1.5克，花椒面 1克，菜油 750克。

制作方法：

1.将河虾洗净。

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2.将河虾的须减掉。

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3.锅里放入适量菜油，烧至7成热。

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4.放入河虾大火翻炒。炒至变色捞起。

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5.取一碗，打入两个鸡蛋，放入适量的盐。

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6.加入少许味精，胡椒面拌匀。加入适量的绍酒。

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7.放入适量的干豆粉，拌匀。

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8.将炸过的河虾，放入碗里拌匀，腌制10分钟。

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9.锅里放入适量菜油，烧至7成热。将虾子倒入锅里，炸至金黄。酥脆捞起。

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10.放凉，撒上花椒面，盐2克即成。

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色泽金黄，外酥里嫩，美味又下酒。

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小贴士：

1、制作香酥河虾，腌制的时候盐不可过多，避免炸出的河虾太咸。

2，在油锅内炸制的时候，不可炸制时间过长。