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夏天怎么能少了这道消暑甜品?滑糯清爽,柔软清甜,做法很简单

网络整理 2019-06-08 最新信息

夏天除了凉皮、凉粉这些清凉爽口的食物,还有一道不能错过的消暑甜品,那就是凉虾了。凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。因为它头大尾细,形状特别像虾,因此得名,做好的凉虾再浇上红糖水,就是一道极好的消暑甜品了。今天小编就把凉虾的做法分享给大家,做法很简单,一起来看一下吧。夏天怎么能少了这道消暑甜品?滑糯清爽,柔软清甜,做法很简单。

夏天怎么能少了这道消暑甜品?滑糯清爽,柔软清甜,做法很简单

【凉虾】

食材:100g豌豆淀粉、50g大米粉、150g清水、700g清水、红糖。做法步骤:

第一步:碗中加入100g豌豆淀粉和50g大米粉,然后倒入150ml左右的清水,搅拌均匀成粉浆,搅拌至细腻没有颗粒的状态就可以了。

第二步:锅中倒入700ml的清水,开大火烧开,烧开之后倒入粉浆,倒入粉浆之前一定要再把粉浆搅拌一下,因为很容易沉淀,改中小火熬,用铲子不停的搅拌,防止糊锅,熬煮搅拌至粉浆粘稠,呈透明状就可以了。

夏天怎么能少了这道消暑甜品?滑糯清爽,柔软清甜,做法很简单

第三步:准备一碗冰水,上面放一个大孔的蒸帘,把熬好的粉浆盛到蒸帘里,用铲子挤压,粉浆会顺着孔流下去,流到冰水里的就是凉虾了,多过几遍冰水,这样口感会更好。

第三步:锅中加入适量的清水和红糖熬一点红糖水,把红糖水倒入凉虾中,这样我们的凉虾就做好了,可以开吃了。

夏天怎么能少了这道消暑甜品?滑糯清爽,柔软清甜,做法很简单

这样做好的凉虾清凉爽口,香甜爽滑又Q弹,天热的时候来上一碗,非常的清凉解暑,最适合夏天吃了,喜欢的朋友们赶紧试试吧。

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本文作者:美食去哪儿(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6699343348102070797/

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Tags:甜品   凉虾   豌豆   米粉   红糖   凉皮   美食   小吃

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