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去糖一定就无糖吗?你不知道的奶茶冷知识

网络整理 2019-06-10 最新信息

喝奶茶已经成为现代年轻人的一种日常习惯。

工作多、压力大的时候,就靠一杯奶茶来“续命”。

但是奶茶真的能“去糖”吗?

奶茶为什么能让人兴奋?

这些知识你都了解吗?

去糖一定就无糖吗?你不知道的奶茶冷知识


去糖一定就无糖吗?不一定

奶茶含糖量高已成为共识,怕发胖的女孩在点单时一般都会要求“半糖”、“三分糖”或者干脆“去糖”。

“去糖”真的能避免糖分摄入吗?

去糖一定就无糖吗?你不知道的奶茶冷知识

不一定。实际上奶茶在制作过程中会加入浓缩果汁、蜜糖或果汁糖浆以及奶盖、珍珠、椰果等附加产品。这些原材料和附加品本身已含糖,所以即使要求不加糖,也只能减少用来调节饮品甜度的糖或减少该原材料的分量,糖含量减幅有限。


喝杯奶茶精力十足?那是咖啡因在作祟

去糖一定就无糖吗?你不知道的奶茶冷知识

咖啡能提神,是因为含有咖啡因,这是一种能引起中枢神经兴奋的化合物。这个知识可能大家都知道。

但是你知道吗,不只是咖啡里含有咖啡因,茶以及茶饮品里都含有咖啡因,而且茶叶中的咖啡因本身就高于咖啡。

一些经过特殊工艺制作的饮品如港式奶茶,其咖啡因含量甚至是普通咖啡的4-5倍。

加奶盖脂肪含量超标?没有你想象中那么高

去糖一定就无糖吗?你不知道的奶茶冷知识

“奶盖”是茶饮的创新,加了奶盖后的饮料的确奶香浓郁口感更好。但是那一层厚厚的奶盖往往让爱美的姑娘担心:是不是脂肪含量过高?

奶盖茶中确实需要淡奶油来保证奶盖不沉和奶盖的厚度,但一杯饮品中奶盖一般只占1/5左右,所以其脂肪含量并没有想象中那么高。


珍珠、椰果到底是什么做的?

珍珠和椰果是奶茶里的常用小料。但是“珍珠”和“椰果”到底是什么你知道吗?

在台湾珍珠叫做粉圆,是一种以木薯粉为原料制成的小吃,被奶茶店店员偶然放入奶茶中,发现:咦!和奶茶很配!从而诞生了珍珠奶茶。

珍珠之所以会弹牙,丁香医生曾给出过解释:木薯粉加入小麦蛋白之后,就会变得有韧性,而小麦蛋白除了小麦过敏的人不能吃之外,没有其他害处。


去糖一定就无糖吗?你不知道的奶茶冷知识

椰果因为其韧性好,咀嚼时有硬质纤维,被很多人怀疑里面加了胶。实际上椰果是椰子水自然发酵而形成的胶状物质,根本不需添加任何东西。

本文作者:苏茶网(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6700415480248664584/

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Tags:奶茶   椰果   咖啡   小吃   小麦   白糖   蜂蜜   珍珠奶茶  

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