蒜蓉金针菇是一道十分常见的家常菜，很多人都十分喜欢吃金针菇，更是吃火锅的必点菜。

金针菇营养价值高，可降低胆固醇，缓解疲劳，抑制癌细胞，提高身体免疫力。

今天教大家这道蒜蓉金针菇，绝对让大家吃得过瘾。

金针菇的口感是独特的，韧中带脆，配合独家的蒜蓉酱一起蒸来吃，味道十足，配合汤汁简直下饭神器。

有点像烤金针菇，但是没有烧烤摊上的重油重盐，美味多一点，健康也要多一点哦~

蒜蓉酱的搭配范围很广，既可以用于海鲜烧烤比如烤生蚝、蒜蓉扇贝、蒜蓉虾，也可以蒸蔬菜比如蒜蓉茄子、蒜蓉金针菇、蒜蓉粉丝等等，还可以用于拌面哦�。用蒜蓉酱做菜，既简单又好吃。

【蒜蓉金针菇】

【材料】

金针菇，蒜头，辣椒，葱，食用油，盐，生抽，糖各适量。

【做法】

1：把大蒜剁成蒜末，葱洗干净后切成葱花；辣椒切成小圈。不吃辣的朋友可以不放辣椒哦。

2：热锅下油，油热后放入蒜末，小火炒出香味，加入适量的盐、生抽、糖，拌匀后关火。

3：金针菇切去根部，用淡盐水浸泡5分钟，洗干净后沥干水分，放入盘里，上面铺一层蒜末酱。

4：烤箱180度，预热好后，把盘子放入烤箱中，180度，上下火加热15分钟左右，每个人的烤箱温度不一样，时间适量增减。

5：蒜蓉金针菇烤好后，取出，撒上适量的葱花、辣椒圈，拌一拌，好吃下饭，汤汁拌着米饭吃更香哦。

本食谱来自@喵喵cooking