双鸭山信息网|www.mxwudaodijiao.com

首页 > 最新信息 / 正文

大咖说酒:“灯红酒绿”一词中酒为什么是绿色的

网络整理 2019-06-12 最新信息
大咖说酒:“灯红酒绿”一词中酒为什么是绿色的

中华文化博大精深,酒文化源远流长,从古至今,不论圣贤将相还是文人雅客,把酒言欢皆是人生之美事也。如今爱酒的人不在少数,爱酒更要懂酒,懂酒的人才能把酒喝出另一番味道来。河南是中华美酒的诞生地,也是中国酒文化的发祥地,由河南酒行业各位大咖倾情带来的《大咖说酒》栏目重磅亮相,为我们带来全方位的酒知识解读。

今天就让我们跟随《大河报》记者李素莉一起了解常用词汇“灯红酒绿”中,酒为什么是绿色的吧?

我们在日常生活中,常常会用到“灯红酒绿”这个词,灯红可以理解,而酒为什么是绿的呢?

翻开古人的作品,到处都是“酒绿”或“绿酒”的诗词。陶渊明《诸人共游周家墓柏下》:“清歌散新声,绿酒开芳颜。”杜甫《独酌成诗》:“灯花何太喜,酒绿正相亲。”晏殊《清平乐》:“劝君绿酒金杯,莫嫌丝管声催。”

古代的酒颜色与现在大致相同,做法也基本一致,所不同的是,古代的酒酿得较为粗糙,甚至酒糟也没有滤出,所以,古代的人既说喝酒,也说吃酒,就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。“一壶浊酒喜相逢”,人们把古代的酒称为“浊酒”,也是这个道理。

因为酒糟没有滤出,所以酒面上浮有一层淡绿色的糟沫,让美酒有了“绿酒”之称。曹植在《七启》中说:“盛以翠樽,酌以雕觞。浮蚁鼎沸,酷烈馨香。”《释名》也说:“酒有沉齐,浮蚁在上,沉沉然如萍之多者。”这里说的“浮蚁”就是这层浮沫,因为它是绿色的,所以也称为“绿蚁”。这就是“酒绿”的来历。

著名诗人白居易的《问刘十九》中,绿蚁新醅酒,红泥小火炉。 晚来天欲雪,能饮一杯无! 就提到了绿蚁, 也再次印证了“酒绿”是一个实指,不但没有贬义色彩,相反,还是对美酒的赞美。

大咖说酒:“灯红酒绿”一词中酒为什么是绿色的

本文作者:酒业快讯(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6701241883777040908/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:   酒糟   雅客   晏殊   杜甫   陶渊明   白居易   曹植   醪糟   文化   河南   诗歌

搜索
网站分类
标签列表