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夏日炎炎,用这种水果做蛋糕非常口味清新又美白

网络整理 2019-06-13 最新信息
夏日炎炎,用这种水果做蛋糕非常口味清新又美白

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百香果蜂蜜纸杯蛋糕

端午过后,夏天真正到来,虽然很热,但是可以吃上各种美味水果真的很幸福!百香果是我比较喜欢的水果之一,记得第一次吃的是在厦门的鼓浪屿,我还嫌弃它长得奇怪吃着麻烦还酸,直到后来喝过百香果水果茶,我才get到正确的打开方式!

好了,今天的主题并不是饮料,而是一款纸杯蛋糕,用低温长时间烘烤的方法,做出来的蛋糕冷藏后竟然有点像轻乳酪,蜂蜜和百香果的组合让蛋糕有了很清新的感觉,百香果含有丰富的VC,VC具有美白以及促进胶原蛋白合成的作用,这个夏天,请试试这款蛋糕吧!

【食材】

份量:5个纸杯蛋糕

鸡蛋 / 2个

百香果 / 半个≈14g

蜂蜜 / 10g

饮用水 / 16g

植物油 / 22g

低筋面粉 / 35g

细砂糖 / 30g

【做法】

1.蛋白、蛋黄分离,蛋黄加入百香果,蜂蜜,植物油和水。

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2.搅拌至均匀。

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3.加入过筛的面粉。

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4.用切拌和翻拌的手法混合均匀。

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5.蛋白分3次加入细砂糖,打至湿性发泡(弯钩状态)。

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6.取一部分的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

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7.倒回剩下的蛋白霜中。

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8.用切拌和翻拌的手法混匀。

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9.面糊装进裱花袋,挤入放了纸托的马芬模具中至10分满。

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10.烤箱140℃预热完毕后,用同样的温度烤40分钟,直到表面上色即可。

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【Tips】

1.如果不想吃到籽的话,百香果可以去掉籽再用,但需要称取纯百香果汁14g。

2.网上太多详细的讲解教程和视频了,所以这里就不细说了。

3.低温长时间烘烤可以让蛋糕不开裂不回缩,添加蜂蜜则可以增添风味兼保湿。

4.冷藏后的蛋糕口感湿润类似轻乳酪。

THE END

本文作者:妮窝蜜语(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6701567301533041165/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:蛋糕   西番莲   蜂蜜   纸杯蛋糕   水果   水果茶   鸡蛋   玛芬   端午节

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