双鸭山信息网|www.mxwudaodijiao.com

首页 > 最新信息 / 正文

蒜蓉酱怎么做好吃?掌握这个“窍门”,蒜香浓郁,拌啥都好吃

网络整理 2019-06-14 最新信息

蒜蓉酱怎么做好吃?掌握这个“窍门”,蒜香浓郁,拌啥都好吃!

夏天的时候有很多人都特别喜欢吃凉拌出来的食物,因为天气比较热,大多数人都不爱吃热食,感觉吃一些凉拌的东西会比较爽口一些,虽然很多人都特别喜欢吃凉拌菜,但是每个人做出来的凉拌菜口感也是不一样的,其实凉拌菜做得是否好吃?最主要的还是酱料的搭配。

蒜蓉酱怎么做好吃?掌握这个“窍门”,蒜香浓郁,拌啥都好吃

很多人在做凉拌菜的时候,都会往里面放入一些蒜蓉酱,其实蒜蓉酱不仅仅只适合用在凉拌菜里面,蒜蓉酱还特别适合用来炒菜,或者是在吃火锅的时候放一些进去,口感就会变得很不一样,那么蒜蓉酱该怎么做才会好吃呢?其实只要我们掌握了这个小窍门,做出来的蒜蓉酱香味浓郁,蒜香非常明显,无论拌啥都特别的好吃。

蒜蓉酱怎么做好吃?掌握这个“窍门”,蒜香浓郁,拌啥都好吃

做法是这样的,首先我们准备一些大蒜,把大蒜的皮全部都去掉之后,放在水里面清洗干净,然后控干上面的水分,把它们全部都放在案板上剁成碎泥,尽量剁的稍微碎一些,然后把蒜泥分成两半,按照2:1的比例分开。

蒜蓉酱怎么做好吃?掌握这个“窍门”,蒜香浓郁,拌啥都好吃

然后我们就要掌握一个小窍门,把大蒜分开之后,先把量多的大蒜放在开水中煮一下,也不需要太久的时间,一分钟左右就可以了,把大蒜捞出来之后,尽可能的撇出里面的水,这一步之所以这样做,是为了可以避免让做出来的蒜蓉酱特别的辣,而没有很香的味道,还可以让制作出来的蒜蓉酱很香,颜色看上去也特别的好看。

蒜蓉酱怎么做好吃?掌握这个“窍门”,蒜香浓郁,拌啥都好吃

在锅里面倒入些食用油,等油热了之后把煮过的大蒜放进去炸一下,当看到蒜蓉的表面微微变黄了之后,取出来放在一个盘子里,然后放入之前剩下的另一小半蒜蓉,用筷子搅拌均匀之后,加入少许食用盐,十三香,鸡精和生抽,在上面倒一层热油,快速搅拌均匀,等放得稍微凉一点的时候再倒入一些热油,再次搅拌均匀之后,让其自然放凉,然后装在瓶子里,随食随取,用这样的方法做出来的蒜蓉酱特别好吃,只要掌握了焯水这个小窍门,做出来的蒜蓉酱蒜香浓郁,无论拌啥都很美味!

本文作者:吃货的菜谱(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6702011815561265677/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

Tags:蒜茸   生抽   十三香

猜你喜欢

搜索
网站分类
标签列表