2015年进驻上海的首家台湾烧肉大将老乾杯，自开业以来一直人气颇高。店门口有熟成展示房，超过14种部位的M8~M9级和牛，在专业团队的看顾下，依照各自条件进行30~60日的熟成。这里主打“一头烧”，意为整头牛烧肉全席，店家自澳洲整头购买450日龄和牛，冰鲜空运抵沪。每天店内都有6种以上部位达到最佳赏味期，自“练功房”内祭出面客。

牛身常见部位有背帽肉、肩小排、角切贝身肉、熟成牛五花、牛肋条，薄厚嫩滑口感各异。巨块肋眼与沙朗可根据要求现切称重，经过严格训练的服务生，把这块肉烤到外脆内粉，只要一点海盐，柔嫩多汁到惊艳，尤其外圈一小块“老饕肉”，更是牙齿全程无阻碍。吃肉必喝酒，老乾杯的清酒为独家引进的日本富山县满寿泉，花香、果香明显，配肉一流。

豪华澳洲和牛&amp海胆手卷寿司是由老乾杯料理长创作的独家料理，当日现切不带筋的生牛肉搭配新鲜的海胆及蔬菜，海胆的鲜甜与肉的鲜美合而为一，入口无筋，嫩肉同海胆一同化在舌尖，调味鲜美，是值得尝试的一道料理头盘。

老乾杯运用和牛一头烧的概念，受到西餐中牛肉塔塔的启发，将当日现切的薄片生牛肉卷起樱桃萝卜及当季新鲜生菜一口咬下，新鲜特调的松露酱汁及干酪片香气充满在口中，烹饪出这道澳洲和牛意式生牛肉，是非常热门的生牛肉料理。

这道菜名为本日限定澳洲和牛五种组合。厨师特选本日限定的各种和牛，以不同切法及口味的混合搭配，食客可随机遇见十几种部位中的五种，用超值的价格吃到不同口感的肉类组合，视觉以日料“山形盛付”的摆盘手法呈现，仪式感满分。

鸡肉釜饭以新鲜去骨鸡腿肉、香油、鸡汁及东北产和幸越光米烹煮而成，烹饪方法经过多年实践，是口味适中且清爽的釜饭，掀盖时扑面而来的香气让人食指大动，搭配茶渍拌饭组合，可以同时有两种口感及享受。