喝酒要吃下酒菜，老公平时吃饭爱喝酒，每顿饭都得喝上几杯，按老公的话说，就菜喝酒，越吃越有滋味，且小酌几杯，还有助于健康。作为一名名副其实的酒鬼，老公自然也对下酒菜有所讲究，可这就苦了做后勤工作的小编了。小编为了给老公做各种各样的下酒菜，特意向对饮食有所研究的营养师大乔请教了有关下酒菜的做法。大乔告诉小编，好的下酒菜有三个标准，公认、最爱以及最搭，据她了解的酒鬼们公认的“最火的下酒菜”就是腊肉炒笋干了，吃上1口能干4杯酒，越嚼越有味。下面小编就将这款下酒菜的具体做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

腊肉炒笋干

By 万山红

配料：

腊肉 100克、水发冬笋干 150克、柿子椒 1个、洋葱 半个、姜丝 适量、老抽 5克、生抽 5克、精盐 1克

烹饪步骤：

1.烟熏冬笋干提前泡发切片，我是泡了一天切片后又泡了。

2.腊肉切片，笋干取需要的量。

3.锅中放少许油，炒香姜丝。

4.放入腊肉炒到变透明。

5.放入笋干煸炒。

6.加适一大汤勺的水小火炖15分钟左右，这个过程可以让腊肉的咸味炖出来被笋干吸收。

7.加老抽。

8.加生抽。

9.放入青椒和洋葱。

10.加盐。

11.翻炒均匀即可出锅。

烹饪小贴士：

1、由于腊肉本身就是咸的，因此盐一定要少放；

2、这款菜用的是烟熏冬笋干，将笋干和腊肉这两种不同的熏制食材放一起，所碰撞出来的美味让人欲罢不能；

3、笋干中含有一种白色的含氮物质，这种物质进入人体后能够起到开胃促消化的作用，在炎热的夏季能让人食欲大开；

4、笋干是一款低糖且低脂肪的绿色食物，食用后，不仅不会增加人体血管的负担，反而会帮助人体清除血管内多余的脂肪，以避免胆固醇的生成；

5、笋干含有丰富的膳食纤维，常吃笋干可以促进人体肠道蠕动。

各位宝宝们喝酒时都会吃哪些下酒菜呢？

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