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螃蟹你选择如何吃,家常螃蟹好吃又简单,学会受用一生

网络整理 2019-06-29 最新信息

螃蟹是拥有着坚硬的外壳肉质吃起来很鲜美的爬行壳类动物。在古代,螃蟹一度成为破坏庄稼害人的“夹人虫”,直到出现第一个吃螃蟹的人,螃蟹才逐渐成为餐桌上的美食。

那么【什么季节的螃蟹好吃呢?】

螃蟹的繁殖期是在农历3、4月份的春天,这个时候最多的就是小小个的螃蟹,到了5、6月份的夏天螃蟹就已经生长成大螃蟹了,直到8、9月份的秋天螃蟹的身体里面长满了蟹黄。所以说,春天的螃蟹“光架架”,夏天的螃蟹肉质鲜美,秋天的螃蟹蟹黄肥。

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那么【河螃蟹跟海螃蟹哪种螃蟹好吃呢?】

其实大多数螃蟹都是生活在海里的,甚至有些螃蟹还会从河里跑到海里去生活。对于河螃蟹跟海螃蟹本质上是一样的“鲜美好吃”

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那么【怎样烹制的螃蟹好吃呢?】

烹制螃蟹的方法有很多种,最常见的就有: 炸螃蟹,煮螃蟹,蒸螃蟹。炸螃蟹是把螃蟹炸得连壳都很酥脆好吃的烹制方法。煮螃蟹是把螃蟹跟简单的配料搭配在一起焖煮,螃蟹的鲜美跟配料的鲜香融合在一起吃起来更加鲜美。蒸螃蟹的烹制方法很好的保留了螃蟹的鲜味跟营养,再搭配一点秘制的碗料,很不错哦!所以说,不管怎样烹制螃蟹,配上可口的配料才会更好吃。看饿了没?现在就来分享一道简单的家常蒸螃蟹。

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《家常蒸螃蟹》

准备食材: 螃蟹,生姜,大蒜,香葱,食用油,料酒,盐,酱油,花椒油,醋,鸡精。

处理食材: 准备一个大盆,往盆里面放入多一点的清水,把螃蟹的壳扳掉,再把螃蟹放盆里面用刷子刷洗干净,再拿出来放入滤干水。生姜洗干净切碎,大蒜拍扁去掉蒜衣切碎。香葱摘掉根部跟黄叶洗干净切成葱花。

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制作方法:

1、腌制螃蟹: 准备一个大盆,把螃蟹放进去,再放入适量的料酒,把螃蟹腌制30分钟。

2、蒸螃蟹: 锅里面水烧开,把螃蟹放进一个盘子里面再放进锅里面蒸20分钟再拿出来。

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3、调碗料: 准备一个小碗,往碗中放入生姜、大蒜、香葱、盐、酱油、花椒油、醋、鸡精,再淋上烧好的热油,搅拌均匀,再淋上热油,搅拌均匀。

4、蒸螃蟹完成: 把碗料淋在螃蟹上面,一道鲜美可口的蒸螃蟹就做好了,可以开吃了。

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小贴士:

1、螃蟹肚子里面的螃蟹便便一定要弄干净,不然的话螃蟹吃起来很苦哦!2、用料酒腌制一下螃蟹再把螃蟹放进锅里面去蒸,料酒能更好的去除螃蟹的腥味。3、往碗料里面淋入烧好的热油能更好的激发碗料的香味,再淋在螃蟹上面更好吃哦!

今天的分享就到这里。如果你觉得这篇文章给你带来了帮助,请转发出去帮助更多的人,谢谢!纪美食,记录家常美食,让生活更充实。我是吴小妹,欢迎大家一起来探讨美食吧!

本文作者:纪美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6707571315655574024/

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