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收藏于笔记本上的异域风情,这些香料配方美食爱好者们最爱

网络整理 2019-07-01 最新信息
收藏于笔记本上的异域风情,这些香料配方美食爱好者们最爱

美食,对于每个人,每个民族而言,都有其独特的记忆,可以说美食便是这支绘画记录的画笔,让那些记忆的画面勾勒上味道的增色。香料作为美食的一个重要构成要素,它在美食的地图上自然也有着浓厚的一笔。不同的地域,不同的香料都在用它们独特的味觉方式,诠释着一番水土的特别性情。喜欢香料的朋友,或许会和小鸣一样,喜欢收集世界各地的一些独特风味的香料配方。

收藏于笔记本上的异域风情,这些香料配方美食爱好者们最爱

这是一张极具南美洲风情的调味配方,香味上十分浓郁直接,和南美洲的人们一样,人情奔放。它们用料理机充分混合之后,可以直接涂抹于肉类、禽类、鱼类上,用于烤制或者是煎烤,或者是直接用于做汤品的调味。配方中的奥勒冈就是我们俗称的牛至。

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这个复合调味配方的味道,属于比较具有地中海风情的味道,可以用于炖肉时使用。普罗旺斯复合调味组合气味通透悠远,并不像上面的配方一样浓郁,薰衣草的加入让整体的味觉有了花香的点缀,香味层次分明,有种意式的浪漫味道。

本文作者:冰雪冬鸣(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6708230462420025869/

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Tags:我在宫里做厨师   调味品   收藏   笔记本电脑   普罗旺斯   牛至   薰衣草  

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